Интернет-магазин «Хищник» предлагает купить шампуры и решетки-гриль по привлекательным ценам. В нашем каталоге представлен огромный ассортимент продукции для рыбалки и туризма. На сайте вы найдете фото, описания, характеристики и отзывы на товары. Оплатить заказ вы можете наличными, пластиковой картой или по счету в любом банке. При необходимости вы можете проконсультироваться с нашими опытными экспертами, которые помогут вам в выборе.
Показать еще
1
2
Шампуры для шашлыка: выбор, который определяет вкус
Приготовление вкусного шашлыка на мангале или гриле требует не только мастерского владения ножом и правильно подобранных специй, но и выбора качественных шампуров. От этого зависит не только равномерность прожарки мяса, но и его сочность. В этой статье мы подробно рассмотрим основные виды шампуров и поможем вам определиться с тем, какой из них лучше всего подойдет для вашего уникального рецепта.Металлические шампуры для шашлыка
Металлические шампуры — это, пожалуй, самый популярный вариант для приготовления шашлыка. Они отличаются высокой прочностью и способны выдерживать значительные нагрузки. Острый конец таких шампуров делает процесс нанизывания мяса быстрым и удобным. Однако стоит учесть, что при длительном использовании над открытым огнем металлические шампуры могут нагреваться, что повышает риск ожогов пальцев во время готовки.
Плоские шампуры для шашлыка
Этот тип шампуров также пользуется широкой популярностью среди поваров. Мясо легко нанизывается на них, но для полной прожарки требуется дополнительное время, так как обжаривание происходит только с двух сторон.
Кованые шампуры для шашлыка
Кованые шампуры имеют схожий внешний вид с металлическими, но обладают более высокой прочностью и долговечностью. Благодаря этому мясо, приготовленное на таких шампурах, получается равномерно прожаренным и насыщенным вкусом. Однако следует учесть, что кованые шампуры обычно имеют более высокую цену по сравнению с другими видами.
Шампур с деревянной ручкой
Шампуры с деревянной ручкой представляют собой не только функциональный, но и стильный аксессуар для гриля. При правильном изготовлении они обеспечивают долгий срок службы. Деревянная ручка не нагревается при контакте с огнем, что делает использование этих шампуров безопасным.
Стандартные размеры и виды шампуров для шашлыка для мангала
Несмотря на разнообразие кухонных принадлежностей, шампуры для шашлыка обычно имеют стандартную длину. Стандартные размеры шампуров включают толщину до 2-3 мм и длину от 30 см. При выборе шампура для мангала также важно учесть его ширину: качественный шампур должен быть достаточно длинным, чтобы удобно управлять им, перекрывая мангал на 20-30 см. Правильно подобранный шампур обеспечит надежное крепление мяса и комфорт в использовании.
Прямой шампур
Прямой шампур — это металлическая полоса без изгибов, на которую нанизывается мясо.
Угловой шампур
Угловой шампур — это металлическая полоса, изогнутая вдоль, предназначенная для приготовления мяса на огне. Их удобство заключается в том, что благодаря форме шампура на них легко нанизывать мясо различной текстуры и степени прожарки.
Решетки-гриль — незаменимый инструмент для приготовления разнообразных блюд на мангале.
Решетки-гриль — это необходимый аксессуар для приготовления аппетитных блюд на мангале. Они позволяют насладиться вкусом сочного мяса, рыбы и овощей без использования шампуров.Двухплоскостная решетка представляет собой две соединенные кольцом пластины, что позволяет обжаривать продукты без дополнительных приспособлений, просто переворачивая конструкцию. Однако существует множество других разновидностей решеток, каждая из которых предназначена для определенных задач:
- Для приготовления говядины и свинины идеально подойдет плоская решетка, которая обеспечит плотное прилегание кусков.
- Овощи лучше всего готовить на конструкции с высокими бортиками и небольшими ячейками, чтобы они не выпадали.
- Для рыбы идеально подойдет овальная решетка, позволяющая запекать рыбу целиком.
- Для запекания целых тушек птицы существуют специальные решетки увеличенного размера.
- Чтобы поджарить сосиски по всей длине, существует специальная форма, которая позволит избежать ожогов.
Если у вас нет мангала, вы можете приобрести решетку-гриль на ножках, которая может стать альтернативой. Обычно такие решетки изготавливаются из чугуна и отлично выполняют функцию второго уровня, позволяя готовить разнообразные продукты в большом количестве.
Формы решеток для гриля
На рынке представлено множество форм решеток для гриля, однако можно выделить четыре наиболее распространенные:
- Круглые. Это универсальные решетки, в которых удобно готовить любые продукты — от овощей и грибов до мяса.
- Квадратные и прямоугольные. Такие решетки отлично подходят для жарки мяса и птицы.
- Продолговатые, удлиненные. Для рыбы существуют специальные продолговатые решетки, которые позволяют запекать ее целиком.
Выбор размера решетки зависит от количества людей, которые будут готовить. Для компании из 3-4 человек рекомендуется использовать решетку размером 26 х 35 см или 20 х 43 см, на которую поместится около полутора килограммов мяса. Если же намечается большая компания, лучше выбрать решетку размером 600 х 400 мм.
Глубина решеток также различается — более плоские модели идеально подходят для приготовления мяса и рыбы, а глубокие, с бортиками, — для тушек птиц и крупных кусков овощей.
Материалы изготовления решеток-гриль
Самым популярным металлом для изготовления решеток является нержавеющая сталь. Ее популярность обусловлена малым весом, комфортом в использовании и сравнительно низкой ценой. Например, решетка из нержавейки будет стоить в несколько раз дешевле аналогичной по параметрам решетки из чугуна. Однако срок службы стальных решеток невелик, так как они окисляются и становятся непригодными для использования.
Алюминиевые решетки еще более легкие и легко чистятся. Однако алюминий — мягкий металл, который может деформироваться при неправильном использовании.
Кованые решетки — дорогое удовольствие, поэтому их практически невозможно найти в серийном производстве. Чаще всего такие решетки изготавливаются эксклюзивно на заказ. Стандартная толщина металла, оптимальная для качественного прогрева и приготовления пищи, составляет 8 мм. Но мастер может изготовить решетку с толщиной, которую пожелает заказчик.
Решетки из чугуна считаются самыми оптимальными для приготовления пищи. Их не нужно предварительно разогревать, поэтому мясо получается сочным. Однако будьте внимательны — внешне готовое мясо внутри может оказаться сыроватым, поэтому проверяйте его на степень готовности. Чугунная решетка прочна, но чугун — хрупкий металл, поэтому обращаться с ней нужно осторожно — падение на бетонный пол может стать для нее фатальным.
Решетки с антипригарным покрытием также пользуются популярностью — мыть их одно удовольствие.
Популярные категории
